اعلام نیاز روسیه مبنی بر واردات محصولات لبنی از ایران بهانه‌ای شد تا با حسین چمنی، مشاور صنایع لبنی گفت‌وگویی  درباره میزان تولید، سهم صادرات و بازار روسیه داشته باشیم.

با توجه به اعلام نیاز روسیه در حوزه صنایع لبنی در ابتدا این پرسش مطرح می شود که ظرفیت تولیدی سا?نه ایران چقدر است؟

در حال حاضر حدود 12 میلیون تن ظرفیت فرآوری در کشور ایجاد شده است. اما کمتر از این میزان تولید می شود. درواقع کمتر از 50 درصد تولید و در حدود 10 الی 12 درصد آن به صادرات اختصاص دارد.

محصو?ت لبنی بیشتر به چه کشورهایی صادر می شود؟

به 24 کشور صادر می شود. ولی قسمت اعظم آن کشورهای منطقه از جمله عراق، افغانستان، پاکستان، قطر، امارات و عمان است. البته تا جایی که امکان داشته، زمینه صادرات فراهم شده است. در حال حاضر ایران بزرگ ترین صادرکننده به کشورهای منطقه به خصوص عراق و افغانستان است و سهم بازار این کشورها متعلق به محصولات ایرانی است.

ظرفیت بازار روسیه برای محصو?ت ایرانی چقدر است؟

در این باره هنوز اطلاعات دقیقی به دست نیاورده ایم. اما در کل ظرفیت غذایی روسیه حدود 16 الی 17 میلیارد دلار بوده است که حداقل باید سه الی چهار میلیارد سهم صنایع لبنی باشد. زیرا این کشور به دلیل شرایط اقلیمی مصرف کننده شیر و فرآورده های لبنی است.

آیا ایران توان پاسخگویی به ظرفیت بازار صنایع لبنی روسیه را دارد؟

اگر مشکلات ما به لحاظ موانع قانونی با این کشور حل شود، به طبع شاید در کوتاه مدت نتوانیم پاسخ دهیم، ولی ظرف یک یا دو سال می توانیم خود را برای پاسخ به کل نیازهای روسیه آماده کنیم. ظرفیت خالی که در کشور به وجود آمده به دلیل لطماتی است که در این سال ها متوجه صنایع لبنی شده است. اکنون در حوزه شیر خام تولید بالایی نداریم و چیزی حدود 2.8 میلیون تن شیر تولید می کنیم که فقط 10 درصد آن صادر و 90 درصد آن در بازار داخلی مصرف می شود. اگر قرار به اضافه شدن بازار روسیه باشد، به ویژه باید در بحث شیر خام اقدامات سریعی صورت بگیرد که فعلا چنین تمهیداتی صورت نگرفته است.