فائو برآورد خود از تولید جهانی غلات سال 2014 و نیز پیش‌بینی‌ ذخایر جهانی غلات سال 2015 را افزایش داد. میزان تولید جهانی غلات در 2014 رقم 2542 میلیون تن تخمین زده شده است که 8 میلیون تن بیشتر از میزان پیش‌بینی ماه فوریه است.

به گزارش پایگاه خبری کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران، موسسه پژوهشهای برنامه‌ریزی و اقتصاد کشاورزی و توسعه روستایی، در یک پژوهش به بررسی و نگاه اجمالی فائو بر عرضه و تقاضای غلات در سالهای ???? و ???? جهان پرداخته است.

بررسی عرضه و تقاضای غلات، چشم‌انداز جدیدی از بازار جهانی این محصولات را فراهم می‌کند. ارزیابی تفضیلی تولید و همچنین وضعیت عرضه و تقاضای غلات در کشور و منطقه که هر سه ماه یکبار در گزارش چشم‌انداز محصولات و وضعیت مواد غذایی منتشر می‌شود، مکمل گزارش خلاصه ماهانه است.

تحلیل‌های دقیق‌تر درباره بازارهای جهانی غلات و همچنین سایر مواد غذایی مهم در گزارش چشم‌انداز مواد غذایی دو بار در سال منتشر می‌شود. گزارش‌های ماهانه سازمان جهانی خواربار و کشاورزی (فائو) در سال 2015 در تاریخهای 5 فوریه، 5 مارس، 2 آوریل، 7 می، 4 ژوئن، 9 ژوئیه، 10 سپتامبر، 8 اکتبر، 5 نوامبر و 3 دسامبر منتشر می‌شود.

در گزارش حاضر، خلاصه پیش‌بینی شاخص‌های تولید، عرضه، تجارت، مصرف و موجودی ذخایر غلات، ارائه و مورد بررسی قرار گرفته که در تاریخ 5 مارس سال 2015 منتشر شده است.

پیش‌بینی‌ بسیار خوش بینانه درباره تولید غلات در سال 2014 و ذخایر سال 2015

فائو، برآورد خود را از تولید جهانی غلات سال 2014 و نیز پیش‌بینی‌اش از ذخایر جهانی غلات سال 2015 را بیشتر افزایش داده است. میزان تولید جهانی غلات در 2014 حدود 2542 میلیون تن تخمین زده شده است که 8 میلیون تن بیشتر از میزان پیش‌بینی ماه فوریه است. دلیل عمده این بازنگری افزایش تولید گندم در کانادا و آرژانتین و نیز افزایش تولید غلات دانه‌ درشت در کشورهای مستقل مشترک‌المنافع (CIS)، هند و نیجریه است. آخرین براورد تولید جهانی غلات 2014 نمایانگر رشد حدود 1 درصد (20 میلیون تن) تولید در مقایسه با سال 2013 است که اساساً به دلیل افزایش تولید گندم در آرژانتین، کشورهای مستقل مشترک‌المنافع و اتحادیه اروپا است.

محصول گندم زمستانه در سال 2015 که پیش از این رشد خود را شروع کرده و یا به زودی در نیمکره شمالی شروع به رشد خواهد کرد، بخش عمده‌ای از تولید جهانی به حساب می‌آید. این در حالی است که کشت بهاره در بعضی از کشورها در جریان است. پیش‌بینی مقدماتی فائو برای میزان تولید گندم 2015 با لحاظ پیش‌بینی‌های اولیه برای کشورهای نیمکره جنوبی است چرا که این کشورها، کشت خود را از آگوست شروع خواهند کرد. چشم‌انداز تولید گندم در آمریکای شمالی و آسیا به دلیل بهبود انتظاری عملکرد، بیشتر امکان پذیر است عکس این حالت و بازگشت به حد متوسط از عملکرد زیاد سال گذشته برای کشورهای مستقل مشترک المنافع و اتحادیه اروپا قابل پیش‌بینی است.

انتظار بر آن است مصرف جهانی غلات در 2014/15 به 2475 میلیون تن برسد که 8 میلیون تن بیشتر از میزان پیش‌بینی شده ماه فوریه است. دلیل اصلی بازنگری افزایشی، پیش‌بینی مصرف بیشتری از سورگوم و جو به عنوان خوراک دام است. پیش‌بینی اخیر نشان می‌دهد مصرف جهانی غلات در 2014/15 تقریباً 2.6 درصد (63 میلیون تن) بیشتر از فصل گذشته خواهد بود. مصرف کل غلات به عنوان خوراک دام، 878 میلیون تن پیش‌بینی می‌شود که 4 درصد (34 میلیون تن) بیشتر از 2013/14 است. افزایش مصرف غلات به عنوان خوراک دام عمدتاً به دلیل افزایش 3.6 درصدی (تقریباً 20 میلیون تن) مصرف ذرت برای خوراک دام است. پیش‌بینی‌ها حاکی از آن است که در میان سایر غلات، مصرف سورگوم به عنوان خوراک دام تقریبا 10.5 درصد (2.7 میلیون تن) افزایش یابد. چین، دلیل اصلی برای پیش‌بینی افزایش مصرف سورگوم است، چرا که انتظار بر آن است مصرف سورگوم به عنوان خوراک دام در این کشور از فصل گذشته تقریباً 1.8 میلیون تن (43 درصد) افزایش یابد. در حال حاضر پیش‌بینی می‌شود مصرف جو به عنوان خوراک دام با میزان فصل گذشته (96 میلیون تن) مطابقت داشته باشد که به دلیل بازنگری افزایشی در چینف 1.5 میلیون تن بیشتر از پیش‌بینی ماه قبل است. پیش‌بینی می‌شود مصرف جهانی غلات برای غذا انسان در 2014/15 تقریباً با رشد 1.4 درصدی (15 میلوین تن) به 1108 میلیون تن برسد. بر همین اساس میانگین مصرف سرانه غلات، 153.3 کیلوگرم خواهد بود که اندکی بیشتر از رقم براوردی 2013/14 است پیش‌بینی‌ها حاکی از آن اسست که مصرف غذایی گندم به 488 میلیون تن برسد که 1.3 درصد بیشتر از فصل گذشته است.

منبع: فارس