به گزارش «پایگاه خبری کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران» به نقل از ایسنا، مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی گیلان گفت: تولید گیاه قیمتی زعفران در استان رو به افزایش است. منوچهر پارسافر با بیان اینکه سطح زیر کشت زعفران در دیلمان به  ۲۰ هکتار رسیده است گفت: در هرهکتار تولید زعفران، برای ۲۰۰ نفر شغل ایجاد می شود و کشاورزان این منطقه می توانند از تسهیلاتی که برای توسعه تولید این محصول اختصاص داده است استفاده کنند.

پارسافر تصریح کرد: با فراهم کردن شرایط خوب و مدیریت صحیح می توان شاهد افزایش تولید کمی و کیفی زعفران باشیم و هر روز متقاضیان جدید برای تولید زعفران در استان رو به افزایش هستند.وی افزود: در اراضی بالادست مناطق کوهستانی دیلمان زعفران بسیار با کیفیت تولید می شود که از قدیم الایام به زعفران دیلمانی معروف است و زیرساخت های لازم برای توسعه تولید این محصول خوش رنگ و پرفایده که به طلای سرخ نیز معروف است فراهم شده است.

مدیر امور باغبانی جهاد کشاورزی گیلان گفت: در آنالیزی که اخیرا صورت گرفته است، زعفران دیلمان از لحاظ کیفی چیزی از زعفران خراسان کم ندارد و گاهی در مواردی هم مشاهده شده که ارزش کیفی آن از زعفران استانهای زعفران خیز بهتر هم است.پارسافر تولید سالیانه زعفران در گیلان را به طور میانگین ۶۷ کیلوگرم عنوان کرد و گفت: برنامه داریم در سالهای آتی این میزان سطح زیرکشت را افزایش دهیم.  وی تصریح کرد: زعفران علاوه بر دیلمان و سیاهکل در شهرستان های رودبار، املش، رشت، رضوانشهر، صومعه‌سرا و فومن نیز  برداشت می‌شود.مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی گیلان، کشت این محصول را فرصت مناسبی برای ایجاد اشتغال و درآمدزایی دانست و خاطر نشان کرد: مصرف زعفران برای افزایش ایمنی و سلامتی  بسیار مفید است.