واکس های میوه هیچ خطری برای سلامتی انسان ندارند و استفاده از آن برای بازارپسندی، افزایش ماندگاری و کاهش میزان ضایعات ضروری است.

به گزارش پایگاه خبری کانون انجمن‌های صنفی صنایع غذایی ایران، علی محسنی - سرپرست دفتر امور میوه‌های سردسیری و خشک وزارت جهاد کشاورزی - ضمن بیان مطلب بالا گفت: واکس‌های خوراکی دارای ماده نگهدارنده طبیعی کیتوزان هستند و با داشتن کلسیم بالا هیچ خطری برای سلامتی انسان ندارند.

وی اضافه کرد: واکس‌هایی که در محصولات باغی مصرف می‌شوند دو دسته خوراکی و غیرخوراکی هستند؛ واکس خوراکی در محصولاتی مثل سیب و انگور استفاده می‌شود و واکس‌های غیرخوراکی را در مرکبات و انار استفاده می‌کنند.

محسنی افزود: در برخی میوه‌ها مانند سیب، به‌ طور طبیعی واکس وجود دارد که با توجه به رقم، مقدار آن متفاوت است و این واکس جزو سیستم دفاعی سیب برای افزایش ماندگاری است.

سرپرست دفتر امور میوه‌های سردسیری و خشک وزارت جهاد کشاورزی با اعلام اینکه خسارت ضایعات محصولات کشاورزی در هر سال بیش از 30 درصد است، تصریح کرد: استفاده از ماده‌ای که از طبیعت گرفته شده و در بسیاری از کشورهای پیشرفته نیز استفاده می‌شود نه‌تنها ضرری برای سلامتی ندارد بلکه می‌تواند مقداری از کلسیم مورد نیاز بدن را نیز تأمین کند.

منبع: ایسنا