به گزارش «پایگاه خبری کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران» به نقل از فارس، شهرستان خاتم یکی از جنوبی‌ترین مناطق استان یزد است که به واسطه بهره‌مندی از منابع آبی خوب و خاک حاصلخیز، شرایطی کاملا متفاوت به لحاظ کشاورزی با دیگر مناطق استان دارد.این شهرستان که در فاصله ۲۴۰ کیلومتری از مرکز استان یزد واقع شده، دارای دو شهر هرات و مروست است که هر دو شهر در زمینه تولید محصولات کشاورزی در جایگاه بسیار خوبی قرار دارند همچنین نوع خاک شهرستان خاتم و بافت متفاوت آن با دیگر مناطق استان همچنین املاح موجود در آب این شهرستان سبب شده پسته خاتم از کیفیت بهتری نسبت به پسته سایر مناطق استان برخوردار باشد و بسیاری از پسته کاران این شهرستان حتی مدعی کیفیت بسیار بهتر محصول خود نسبت به پسته‌های مشهور ایران نظیر پسته رفسنجان و دامغان هستند اما امسال به دلیل سرمازدگی، برداشت محصول پسته در استان یزد با کاهش ۷۰ درصدی مواجه شده است.

کاهش شدید برداشت پسته در یزد

گرچه مناطق دیگری از استان یزد از جمله مهریز و اردکان هم محصول پسته دارند و دو دهه اخیر در تولید بسیاری از محصولات از جمله پسته، در کشور دارای جایگاه و رتبه خوبی قرار داشته و در تولید پسته جایگاه سوم را به خود اختصاص داده اما امسال یزدی ها روی خوشی از بازار پسته ندیده و برداشت محصول پسته در استان یزد با کاهش ۷۰ درصدی مواجه شده و اینطور که به نظر می رسد امسال از آن سال‌های کم‌محصولی پسته است و دلایلی از جمله سرمازدگی و گرمازدگی، کاهش بیشتر این محصول را به دنبال داشته است.به گفته سید ابوالفضل وکیلی؛ رئیس جهاد کشاورزی استان، یزد بعد از استان‌های کرمان و خراسان رضوی جایگاه سوم تولید پسته را در کشور دارد و ۵۴ هزار هکتار از اراضی استان یزد به کشت پسته اختصاص دارد که ۴۲ هزار هکتار آن بارور است.

وی با اشاره به کاهش ۷۰ درصدی محصول پسته در استان یزد، افزود: متوسط عملکرد برداشت از هر هکتار حدود هزارو سیصد کیلو گرم است و به طور متوسط حدود ۵۴ هزار تن پسته از باغات پسته استان یزد برداشت می‌شود که امسال بدلیل سرمازدگی زمان گلدهی پیش بینی می‌شود، فقط حدود ۲۰ هزار تن پسته محصول برداشت شود و درآمد ناخالص با ارزش تقریبی ۳۸۰۰ میلیارد تومان حاصل خواهد شد.وکیلی با بیان اینکه ۷۰ درصد محصول پسته تولیدی استان یزد به کشور‌های حوزه خلیج فارس، روسیه و چین صادر می‌شود تصریح کرد: ارزش هر کیلو پسته صادراتی بین ۷ تا ۹ دلار است و محصول پسته در ۱۳۴ ترمینال ضبط پسته فرآوری و برای صادرات آماده می‌شود.

وی با اشاره به اینکه خاتم، مهریز، اردکان، اشکذر، یزد و بهاباد عمده‌ترین سطح کشت محصول پسته دارند، افزود: محصول پسته در همه شهرستان‌های استان یزد با کاهش مواجه بوده و سرمای بهاره میزان این محصول را به شکل بی‌سابقه‌ای کاهش داده است. هر سال در فصل برداشت پسته که از اواسط شهریور آغاز  و تا نیمه‌های مهر ماه ادامه دارد، باغ‌های پسته پر هیاهو از برداشت پسته بود و روح نشاط و سرزندگی در کارگران و باغداران دیده می شد اما سرمازدگی بهاره یزد، پسته‌زارهای یزد را در سکوتی باورناپذیر فرو برده است تا جایی که بیم آن می رود قیمت پسته در مقایسه با سال گذشته بیش از انتظار قد کشیده و به محصولی غیرقابل دسترس و لوکس برای اقشار کم‌درآمد تبدیل شود.